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コーヒー豆を自分で焼いてみた〜エアフライヤーで焙煎したお味は?

コーヒー豆をエアフライヤーを使って自分で焼く方法 ハワイ島生活

コーヒーの生豆をエアフライヤー(ノンフライヤー)で焼いてみました。

コーヒー豆をエアフライヤーで焼く時間と温度

400F(203度)・22分で焼いて、浅煎りと中煎りの真ん中くらいの焼き加減に。

エアフライヤーで焼いたコーヒー豆

味はスッキリとした酸味。

昼前の休憩にピッタリの一杯でした♪

 

焼いた手順を紹介します↓

コーヒー豆を自分で焼く〜エアフライヤーで焙煎する方法

  • STEP1
    エアフライヤーを準備
    エラフライヤーにアルミホイルを引く
  • STEP2
    400F(204度)、22分で予熱

  • STEP3
    予熱完了後に生豆を平らに敷き詰めて加熱
    コーヒー豆をエアフライヤーで焼く方法

    コーヒー豆をエアフライヤーで焼く時間と温度

    火入が進むと部屋にコーヒーの香ばしい匂いがしてきます

    その日の湿度や豆の水分量によって、同じ温度と時間でも焙煎度合いが変わってくるそう

    なので、時間の後半に一度中身を確認しました

  • STEP4
    加熱完了後にすぐ取り出す
    エアフライヤーで焼いたコーヒー豆

    入れっぱなしだと、火入りが進んでしまうのですぐ取り出します

  • STEP5
    中身を横に揺すって冷ます
    エアフライヤーで焼いたコーヒー豆

    火入りが進まないよう、すぐ冷まします

  • STEP6
    数十分〜数日置いておく
    焙煎後の豆は内部にガスが発生しているため、数日置いてガスが抜けるのを待った方がおいしくなるそうです
  • STEP4
    完成
    わが家は待てずに、すぐ淹れました!

    2人分×3日かけて飲みました◎

エアフライヤーで焙煎したコーヒーの味は?

エアフライヤーで焼いたコーヒーの味

意外と簡単に焙煎できました♪

400F(204度)、22分でやってみたら、浅煎りと中煎りの真ん中くらいでしょうか。

 

気になる味ですが…

後味に残る酸味があって、昼前の小休憩にピッタリ♩

 

豆が重なっている部分は、少し色むらがあるような気もします。

敷き詰めるときは、豆が重ならない分量を入れた方がいいのかも。

エアフライヤーで焼いたコーヒー豆

コーヒー豆の焙煎度合いは、その日の湿度や豆の水分量によって変わってくるそうです。

だから、お店では専門の焙煎職人が決められた温度と時間、そしてさじ加減で火入するのだとか!

 

逆にいうと、自宅で焙煎する醍醐味は、その時しか味わえない一杯を作れることかもしれませんね〜。

 

ちなみに、深煎りを飲みたい時は、時間を25分に調節しました。

朝一に飲みたいような、やや苦味も感じられる味になりましたよ。

コーヒー豆を家庭用調理器具で焼く方法まとめ

エアフライヤーの他にも、コーヒー豆を自宅で焼くことはできるようです↓

  • フライパン
  • オーブン
  • エアフライヤー

  

わが家はコストコで買ったGourmiaのエアフライヤーを使っています↓

コーヒー豆を焼くのに使ったエアフライヤー

油を使わずにエビや魚のフライが手軽に揚げられるので、重宝しています☆

さいごに

もしちゃんとやるならば、次のポイントを測りながらつくりたいところ↓

  • 豆の水分量
  • その日の湿度
  • 焼くときの温度
  • 焙煎時間

 

それにしても、生豆を自分で焼くなんて贅沢な経験だな。

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