【この記事を書いている人】
夫と３年の遠距離生活の末、2021年にアメリカ・ハワイ州へ帯同した妻。この夏、夫婦待望の赤ちゃんを出産。初めての育児にドキドキしながら二人三脚で子育て中。
休日はゆっくり過ごしたいので、土曜の昼にカレーや野菜スープなどを作り置きして、土曜夜と日曜昼に食べられるようにしています。
そこで今日は、コストコ（Costco）商品でつくるチキン・トマト・キムチスープを紹介したいと思います。
ジュリ
近所のコストコはKona店です。隔週でまとめ買いしています♪
材料（４食分）
- 鶏肉 １パック
- ミニトマト 10個ほど
- 大根 適量
- キムチ 適量
- 冷凍ブロッコリー すぐに食べる分だけ
- 水 １リットル
味付け
- ニンニク 小さじ１
- チキンパウダー 小さじ１
- トマトソース 小さじ２
調理（目安30分）
① 野菜を切ります。
- ミニトマト 10個ほど
- 大根 適量
根菜類は火が通りやすく、食べやすいよう、細かく切ります。
② 鶏肉を一口サイズに切ります。
③ 油をひいた鍋にニンニクと鶏肉を入れて火を通します。
④ 水１リットルを入れて、野菜を入れて強火で10分ほど煮込みます。
- ミニトマト
- 大根
⑤ 味つけします。
- チキンパウダー 小さじ１
- トマトソース 小さじ２
⑥ 一煮立ちしたら、冷凍野菜とキムチを入れて、３分煮ます。
冷凍ブロッコリーは煮込みすぎると色がわるくなるので、直前に入れましょう。
⑥ 冷凍野菜に火が通ったら完成です！
家族からひとこと
パパ
健康的。ダイエットメニューみたいだね！
ジュリ
うるしゃい！笑
（そんなつもりじゃなかった笑！！）
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