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休日の作り置き|Costco(コストコ)商品でつくるチキン・トマト・キムチスープ

コストコ

【この記事を書いている人】
夫と3年の遠距離生活の末、2021年にアメリカ・ハワイ州へ帯同した妻。この夏、夫婦待望の赤ちゃんを出産。初めての育児にドキドキしながら二人三脚で子育て中

休日はゆっくり過ごしたいので、土曜の昼にカレーや野菜スープなどを作り置きして、土曜夜と日曜昼に食べられるようにしています。

そこで今日は、コストコ(Costco)商品でつくるチキン・トマト・キムチスープを紹介したいと思います。

ジュリ
ジュリ

近所のコストコはKona店です。隔週でまとめ買いしています♪

材料(4食分)

  • 鶏肉 1パック
  • ミニトマト 10個ほど
  • 大根 適量
  • キムチ 適量
  • 冷凍ブロッコリー すぐに食べる分だけ
  • 水 1リットル

味付け

  • ニンニク 小さじ1
  • チキンパウダー 小さじ1
  • トマトソース 小さじ2

調理(目安30分)

① 野菜を切ります。

コストコのミニトマトと冷凍ブロッコリーは大容量で重宝します!
  • ミニトマト 10個ほど
  • 大根 適量

根菜類は火が通りやすく、食べやすいよう、細かく切ります。

② 鶏肉を一口サイズに切ります。

6パックで買って冷凍しています。料理の2時間前に水につけて解凍します。

③ 油をひいた鍋にニンニクと鶏肉を入れて火を通します。

④ 水1リットルを入れて、野菜を入れて強火で10分ほど煮込みます。

  • ミニトマト
  • 大根

⑤ 味つけします。

  • チキンパウダー 小さじ1
  • トマトソース 小さじ2

⑥ 一煮立ちしたら、冷凍野菜とキムチを入れて、3分煮ます。

コストコのキムチは酸っぱめ

冷凍ブロッコリーは煮込みすぎると色がわるくなるので、直前に入れましょう

⑥ 冷凍野菜に火が通ったら完成です!

家族からひとこと

パパ
パパ

健康的。ダイエットメニューみたいだね!

ジュリ
ジュリ

うるしゃい!笑
(そんなつもりじゃなかった笑!!)

コメント

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