(i)当ブログはアフィリエイト広告を利用して商品を紹介しています。

カウコーヒーミル観光記〜近年注目のスペシャリティコーヒーの味は?

カウコーヒーミル観光 ハワイ島

近年、スペシャルティコーヒーとして世界的に有名になったコーヒーがあります。

ハワイ島のカウコーヒーです。

日本ではまだ認知度が低いですが、実績あるコーヒーなんですよ。

ジュリママ
ジュリママ

これ以上名前が売れてしまうと、手の届かないような価格になってしまうのではないかと恐れています…。

 

カウコーヒーは、キラウエア火山の隣、カウ地区で栽培されています。

今回は、そんなカウコーヒー農園の中でも、カウコーヒーミル(Kau Coffee Mill)の訪問記です。

カウコーヒーミルとは?

カウコーヒーミル

カウコーヒーミルは、カウコーヒーの栽培から精製、焙煎、小売販売までワンストップで行っている農園です。

米スペシャリティコーヒー競技会でトップ10に選ばれる、2013

カウ地区は約35年前までサトウキビ・プランテーション地帯でした。

しかし、サトウキビの価格が暴落し、ハワイ州の協力を得てコーヒー産業に転換します。

きっかけはサトウキビの価値が下がったことでしたが、それ以前から火山灰の土壌や土地の気候がコーヒー栽培に適していると注目されていたようです。

 

カウコーヒーが日の目を見るようになったのは、2007年

アメリカ・スペシャルティ・コーヒー協会(SCAA)の競技会にカウ地区から15社が応募した結果、カウコーヒーが2社もトップ10入り

突然、カウ地区が世界有数のコーヒー栽培地になったのです。

 

今回訪問したカウコーヒーミルは、2013年にアメリカ・スペシャルティ・コーヒー協会(SCAA)でトップ10に選ばれています。

カウコーヒーミルの農園
カウコーヒーミルの農園

 

ビジターセンターでコーヒーを試飲したら、目が覚めるような美味しさ!

久しぶりに驚きました^ ^

SCAAとは?
  • アメリカ・スペシャルティ・コーヒー協会(Specialty Coffee Association of America、SCAA)は、コーヒー業界の品質向上と専門性の向上を目的として1982年に発足
  • 主催の競技会で受賞したコーヒーブランドは、業界での認知度が上がり、売上や顧客数の増加につながることも

レアなコーヒー精製所も見学できる

ハワイ島は小規模なコーヒー農園が数十件ありますが、自社で精製所を持つ会社は少ないです。

なので農家さんは、収穫したコーヒーチェリーの精製をするときは、大規模な精製所を持つ企業に依頼することがほとんど。

 

一方で、カウコーヒーミルには精製機械が置いてありました↓

カウコーヒーミルの精製機械
カウコーヒーミルの精製機械

見たところ、凄く新しい機械!

ウォッシュド・ミディアムを試飲したら、クリアで後味までスッキリした酸味☆

この美味しさの秘密は、精製工程も大きく影響していそう。

コーヒー豆の精製所とは?
  • コーヒーの実を収穫後、豆から実を剥く→発酵→天日干し→乾燥といった工程をすること
  • この精製の工程によってコーヒーの味に大きく違いが出る
カウコーヒーミルの乾燥棚

乾燥棚

ナチュラルの状態を見れるのは珍しい!

カウ地区も、収穫期の午後に雨が降るような気候だそうなので、ナチュラル製法のコーヒーは貴重だと思います。

コーヒーの精製方法は大きく2つ
  • ウォッシュド:コーヒー豆から実を除去してから乾燥させる。クリアな味わいに
  • ナチュラル:コーヒーの実がついたまま乾燥させる。フルーティーな味わいに
ジュリママ
ジュリママ

コーヒーにはまったきっかけは、ナチュラルのコーヒーを飲んでから!

残業中にブラックの缶コーヒーを飲むのが好きでしたが、ケーキと一緒にナチュラルコーヒーを飲んでから、おいしさにビックリ!

ワインや日本酒のような感動をコーヒーでも味わえるなんて。マリアージュ!!

カウコーヒーミルのお土産セット

カウコーヒーの試飲体験

カウコーヒーミルの看板
カウコーヒーミルの試飲

コーヒー農園巡りで一番楽しみなのは、試飲体験!

ビジターセンターでは、5種類のカウコーヒーをテイスティングできました^ ^

 

カウコーヒーミルのWashed Mediumがおいしくて!

コーヒー通ではないのですが… 

Washed Medium が本当においしくて!!

コーヒーは淹れたてが一番美味しいと思っているので、ポットから試飲して、そのおいしさにビックリ♩

淹れたてだったのでしょうか。お昼頃に訪問してあの美味しさ…スゴい… 

 

買って帰りたかったのですが、自宅に大量の豆があるのでまたの機会に。コナにも売店があるそうなので、そっちでゲットしたいです。

私の好みになりますが、お土産なら Washed Medium を選びます!

カウコーヒーミルのビジターセンター
カウコーヒーミルの豆の種類
カウコーヒーミル・ビジターセンターの売店

カウコーヒーミルのコーヒーの口コミ・評価

ホームページでは、オンラインでコーヒーを購入することもできます。

残念ながら、コーヒーへの口コミはまだ僅か。今あるコメントは、全て高評価でした!

 

一方、GoogleMapやTripAdvisorのビジターセンター・農園ツアーの口コミをみると、200以上の書き込みあり。

驚異の高評価!

農園ツアーは参加する価値アリ、という書き込みも多かったです。

カウコーヒーミル・ビジターセンターのお土産
カウコーヒーミル・ビジターセンターのお土産
カウコーヒーミルのマカダミア

農園ツアーのスケジュールと予約方法

カウコーヒーミルの農園
  • 時間: 天候の良い日の月曜〜金曜、午前 11 時と午後 1 時
  • 料金: 無料
  • ツアー所要時間: 約20分
  • 予約: 必要ない。ツアー時間の前に到着し、店頭スタッフにツアーに来たことを伝える

ジュリママ
ジュリママ

現在、土日のツアーはやっていないようです

ツアー内容
  • カウ地区でサトウキビからコーヒーへ転換した歴史火山の土壌が水やコーヒーにどのような影響を与えるか
  • 湿式ミル、乾式ミル、乾燥デッキ、生豆倉庫の見学と、コーヒーの経済性と保管方法について
  • 焙煎室の見学
  • カウコーヒーを試飲
    【参考】Kau Coffee Tours

盛り沢山!!

カウコーヒーミル・ビジターセンターの壁画

コメント

タイトルとURLをコピーしました